Katarinas Fotoblogg

2 år blir det idag med min älskling! :) Jag är så glad att jag träffat dig! Puss på dig mitt hjärta, jag älskar dig!

Awao!

Dagen började med sovmorgon. Sen blev det promenad till affären och handla massa gott till en stor frukost; marmelad, frallor, juice, nutella och massa gott! :) Sen hem och äta mysfrukost i en timme.. sen var jag ju då tvungen att åka till jobbet :( Mindre kul.. jobbar till 21 ikväll... men det blir till att göra något efter jobbet.. Sen får vi ta en heldag lite senare :)



<3

I lördags hade vi som sagt lite middag hemma för min bror och hans tjej. Det var väldigt trevligt och lyckat :) All mat var riktigt god och det var inget som egentligen var särskilt svårt att laga :)
Det här gjorde vi:

Förrätt:
Recept från taestline, härifrån :)

Smörgåsbakelse med räkröra - 4pers
 
8 skivor grovt rågbröd (vi hade dansk kavring)

Räkröra: 3 ägg, löskokta ca 2min. ca 15 färska räkor. salt och peppar.

Avocadokräm: 1 mogen avocado, ca 3msk färskost (philadelphia), lite citronsaft, salt och peppar.

Hacka äggen och räkorna och blanda till en gegga, salta och peppra. Lägg på första brödskivan. Lägg sen på ny brödskiva och bred där på avocadokrämen som du gör såhär: mosa avocado och blanda i philadelphia, ha i citron salt och peppar efter behag :P
Granera med en räka och voila!




Huvudrätt:
Recept från Jonas mormor :)

Helstekt kalkon med hasselbackspotatis.

Vi började med att köpa en fryst hel kalkon i onsdags, för den ska tina i kylen 2-3 dygn. Kalkonen vi köpte var något större (men ändå den minsta vi hittade) än den i mormors recept. Men då ökade vi bara lite på marinaden så var det problemet löst :P

Kalkonen vi köpte vägde ca 4.5kg enligt receptet ska den vara ca 3kg.

Marinaden:
* 2tsk salt
* 1½ tsk oregano
* ½ tsk mald svartpeppar
* 1½ tsk salvia
* saften av en halv citron
* 2 msk smält smör
* 1-2 msk svampsoya

Gör såhär: Torka av kalkonen och ta ut innehållet (spar det i en kastrull för det ska man koka buljong på sen, men det kommer jag till :P ). Häll i ca ½ tsk salt i kalkonen och lägg i en citronhalva (efter att du klämt ut saften till marinaden). Pensla hela kalkonen med marinaden. Pensla folie med smör och lägg i långpanna, lägg kalkonen på rygg på folien. Man kan binda ihop fötterna men det gjorde inte vi, behövs nog mer om man har massa fyllning i kalkonen :)

Stek kalkonen i ugnens nedre del på 200grade i 2 timmar. Ta sedan ut kalkonen, öpnna foliepaketet, pensla en gång till med marinaden och stek sedan i ugnen i 20 minuter till. Ta ut kalkonen och kolla köttsaften, den ska vara klar, inte rosa! Skär lite vid lår eller något annat tjockt ställe, köttet ska vara vitt :)







Buljongen som man sen använder för att göra sås på gör du såhär:

Lägg det som ligger i kalkonen i en kastrull och täck med vatten och salta lite. Koka i 30-45 min. Sila sedan.
Den här buljonegn kan man sen ha och använda som vanlig hönslbuljon :)

Såsen hittade vi i Vår kokbok har jag för mig.. Man smälte smör.. hade i buljong ca 2dl (beroende för hur många personer såsen ska räcka till såklart!) och även lite sky från kalkonen. Ca 1dl grädde och red sedan med såsredning så du får den konsistens du vill ha :)




Hasselbackspotatisen hittade vi också recept på i vår kokbok. Man skalar potatisen, lägg den sedan i exempelvis en träslev och skär sedan tunna skivor (du har den i träsleven för att inte skära genom hela potatisen). Pensla sedan med smör och stek i mitten av ugnen på 225 grader i ca 45min. Ta ut var 15e minut ungefär och pensla på med mer fett.. när det är ca 5-10 min kvar tar du ut och strör över salt och ströbröd. Färdigt! :)

Nu till Efterrätten! Receptet hittade vi även detta på taestline.
En glass-coctail :)

4 pers:
* 1.75 dl baileys (eller doodleys eller amarulla eller liknande)
* 1.75 dl Piña colada mix
* 2 bananer
* chokladsås
* Valfri glass

Blanda baileys, piña colada mixen och bananerna (vi tyckte det blev lite lite dock så vi tog lite mer av allt :P)
Dekorera med chokladsåsen som ett mönster i ett high-ball glas. Häll sedan i blandningen. Toppa med en kula glass av favoritsmak (vi hade apelsin-choklad glass!) :) dekorera med en skiva stjärnfrukt eller liknande :) voila!

Här har vi då alltså hela middagen :) Det blev riktigt lyckat och allt var väldigt gott! :)


PS: Vi hade också beställ chang och somerspy päron från systemet för att överaska och det var väldigt populärt och kul :)



Till förrätten hade vi lite bubbel :)

Tack för en jätte trevlig kväll! :)

Gymmade igår! Och det var länge sen nu! Vad skönt det var :) Hade sällskap med Maria, alltid bra med sällskap. Jag är verkligen en periodare vad gäller träning.. Nu har jag snöat in på pass och joggingrundor på senaste tiden.. men efter gym-passet igår känns det som att det eventuellt är en ny gym-period på g :P Ultimata vore ju om jag kunde variera mig lite... men jag snöar verkligen in på det som känns roligast för stunden... Vi får väl se vad som händer framöver.. Vi pratade om att testa spinning också. Kanske en ny favorit? Har inte varit på spinning på flera år.. då när jag var större och inte hade någon kanon-kondition.. då vill jag minnas att det var förjäkla jobbigt men ganska kul.. i en period :P innan jag hittade någon annan träningsform.. sen har spinningen liksom fallit bort från min tränings repertoar.. Jag älskar ju att cykla ute.. men har en nervös känsla inför spinning...tänk om jag inte orkar..tänk om jag trillar av! Man vet ju aldrig liksom! :P

Nä men jag tror jag ska försöka ta tag i min spinning-fobi som det nästan har blivit.. och bara möta min rädsla.. Vem vet, det kanske är grymt kul och sen är det det enda jag kommer tjata om här på bloggen tills jag tröttnat och vågat testa någon ny träningsform :P

Har du testat eller brukar du gå på spinnig? Hur är det och vad har jag att vänta mig? :P


<3

<3

Why?
Igår hade man ett inlägg som hette sol sol sol... och idag möts man av detta? Då undrar man ju faktiskt bara varför? Aprilväder är det enda svar jag får.. Men tycker inte att det är ett bra svar för... ja bara för att! Jag vill ha sol idag igen! Kan inte tänka mig att någon vill ha mer snö nu.. eller? :P

Hade en mysig eftermiddag med mammi igår. Först strosade vi runt i solen och bara pratade, sen var det kör. Å så vi sjöng! :P Eller njaa... jag var så hungrig så magen gjorde ont.. så var lite sådär halvengagerad... Meen det var mysigt ändå! :P
När vi strosade lite runt st.eriksplan så gick vi förbi stockholms glasshus, vaarför har jag missat detta ställe undrar jag bara!? Ett helt litet paradis med bara maassa massa glass! :D faabouluse! Blev dock ingen glass igår men nu vet ni vart ni httar mig en varm sommardag! :)

Idag ska det storhandlas och fixas lite, på lördag ska nämligen jag och pojken laga finmiddag till storebror och hans tös :) Kan inte avslöja vad vi ska laga för det är en hemlis.. men tror det kan bli succé! Vad lagar ni när ni ska bjuda på finmiddag? :)


<3

Tillbaka efter en liten löprunda :) Skönt att få komma ut i solen och röra på sig lite innan man ska till jobbet och sitta still inomhus i flera timmar :) Älskar den nya löprundan, skönt att slippa springa så mycket på asfalt. Träffade på en liten snok på vägen som låg och solade också. Det såg väldans skönt ut! :P

Glömde berätta att jag och pojken var och kollade på utomhus-möbler till balkongen i helgen också! :) Vi hittade en jättefin grupp med fuskrotting-möbler. En soffa, två fotöljer och ett bord :) Nu ska vi bara lägga trall på balkongen innan vi köper dom :) Wii! Då kan man få sitta på balkongen i eftermiddagssolen och mysa! Längtar! :)

nä nu är det dags att duscha, äta lunch och fixa lite innan jag drar till jobbet :)


<3

Skrev ju igår att det ska komma snö... men snömolnen verkar ju faktiskt ha glömt bort det som jag hoppades! Idag står det istället i tidningen att det ska regna. Aldrig har man väl varit gladare för regn? :P haha! :)

Något som jag verligen förknippar med att våren och sommaren är påväg är alla lukter som man börjar känna ute! :) Idag när jag gick till jobbet luktade det blöt asfalt vilket för mig är sommar :P haha! Låter ju kanske lite konstigt.. Men så är det för mig :P

Under vintern känner man ju nästan inga lukter utomhus för näsan är alldeles för upptagen med att inte frysa sönder av kyla. Men nu börjar man känna alla olika dofter igen. Så även om det är blöt asfalt det luktar så gör det mig glad, för jag känner att det luktar! :) Nu är det bara att vänta på syréndoft, klipptgräs-doft, gill-lukt, sjölukt, blomdoft och gödsel-stank! :D

Vilka dofter längtar du efter? :)


<3

Blev det igår! :P haha!
Efter jobbet mötte jag upp pojken och så åkte vi hem tillsammans, alltid mysigt :) Vi han knappt komma hem innann vi gick ut igen :P En så solig eftermiddag kan man ju inte bara slänga bort så vi drog på oss träningskläderna och vikterna och tog en snabb promenad. Det var verkligen jättemysigt! Vi gick runt hemma och hittade nya stigar och vägar som vi inte har testat förut (ganska nyinflyttade :P). Vi stannade vid massa bänkar och tränade armar och ben och bara tokade, sen joggade vi hem. Joggade gjorde vi för att vi hade bråttom, vi skulle hinna äta innan vi skulle iväg igen, på bio! :P hihi :)

Till saken hör att vi nästan aaldrig går på bio så vi ville verkligen hinna! :P kom väl hem efter träningsrundan vid sex och bion började sju.. streeessad! haha!
Vi slängde i oss lite mat (tack och lov för rester!!), tog en snabb dusch och sprang iväg. och vi hann! :)

Vi tittade på Kick ass. Blev dock något besviken.. men det var nog för att jag förväntade mig en rolig mysig komedi (nej jag hade inte läst om filmen eller hört något om den alls innan vi såg den) men den var ju något mer våldsam än mysig :P haha! men kul var den, något lång kanske.. men nu ska jag inte sitta här och dissa inte :P

Vi hade mysigt kul och stressigt ihop jag och pojken. Och vi vet nu att det gåår att hinna med ett biobesök även om man har mycket att göra :)

Något som jag däremot iinte hunnit göra är att föra över bilderna från nya kameran till datorn... det får nog bli ett uppdrag för ikväll, efter kören då förstås :P

vad ska du göra idag? :)

<3